作り方
- 1
菜の花は3cmに切る。茎は縦半分太いものは縦1/4に切る。フライパンに入れ水100gを加えフタをして強火で約2分蒸し焼き
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- 2
菜の花はザルにあげて粗熱をとる。ハムは半分に切り細切り、玉ねぎは薄切りにする。
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- 3
粗熱がとれた菜の花を軽く水気をしぼり、ハム、玉ねぎ、☆を加えて混ぜる
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コツ・ポイント
フライパンに菜の花を入れるときは、茎→葉の順で加えます。加熱時間は菜の花のやわらかさで調整します。菜の花が少し熱いくらいで（火傷に気をつけて絞る）玉ねぎを加えると玉ねぎの辛さがやわらぎます。
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