やっと成功!大人気のマスカットボンボン
子供がYouTubeで見たマスカットボンボンが食べたいと言うので買おうとしても売っておらず、、
レシピを探して作っても失敗ばかり!そもそもレシピが殆ど世に出ていないので何度も何度も失敗しながら簡単に成功出来るレシピを完成させました!!
子供達も取り合いして食べてます^_^
ボンボン難民の手助けになればと投稿しました⭐︎
やっと成功!大人気のマスカットボンボン
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子供達も取り合いして食べてます^_^
ボンボン難民の手助けになればと投稿しました⭐︎
作り方
- 1
厚さ3cm位の薄くて大きいレンジ対応のタッパーにコーンスターチを入れて600wで1分チンし冷ます。
- 2
冷めたらお好み焼きで使うヘラでコーンスターチをぎゅっと押し固める。タッパーの隅まできちんと押し固める!
- 3
先の丸い物でボンボンの型をつけていく。我が家では印鑑の後ろの部分を使用してます。ちゃんと間隔を空けないと失敗します。
- 4
型を押していくと隣の型が崩れる事があるので崩れた所は再度押し直しキレイな丸にする。28個程型を作る。
- 5
600wで30秒チンしたら型の完成!型を冷ましている間に液をつくる。
- 6
レンジ対応の皿にジュースを入れ600wで20秒チンしてゼラチンを入れ完全に溶かす。
- 7
お好みの色の着色料を入れてよく混ぜる。
- 8
耐熱ボールに砂糖と水を入れて混ぜ600wで2分チン。ボールを優しく回し溶け残りをなくしてから、更に1分チン。
- 9
3分程冷ましたらボールにAのゼラチン液をゆっくり入れてヘラやスプーンで混ぜず、ゆっくり前後に揺らしたり回して混ぜる。
- 10
完全に混ざったら着色料が行き渡るので氷をはった鍋にボールをつけて冷やす。
- 11
冷やしている最中もゆっくりボールをまわし液体がとろっとしてくるのを待つ。
- 12
サラサラでもドロドロでもなくどろっとしたら液体は完成。ボールを氷水から出し水気を拭いて計量カップなどに入れる。
- 13
型に液体を入れていきます。低い位置からゆっくり注ぎます。入れすぎて型から溢れないように注意。
- 14
上からコーンスターチを茶こしでふりかける。液体が完全に見えなくなるまでかける。
- 15
見えなくなっても少し時間が経つとコーンスターチが溶けて液体が見えてくる事があるのでその時は再度コーンスターチをかける。
- 16
冷蔵庫に入れる。開閉する時の振動で型が崩れたりするので作っている期間は家族にもそっと開閉するよう言っておく!
- 17
冷蔵庫で1日寝かしたらボンボンを粉の中から探してそっとひっくり返す。もろいのでフォークなどで傷つけないように注意。
- 18
ひっくり返す際、ボンボンが必ず粉に隠れるようにして下さい。タッパーの底面や隣のボンボンに当たらないように注意。
- 19
毎日上下をひっくり返し粉を被せを繰り返して4日位たったら完成です。外側が硬い方が好きな方はさらに数日後に完成です!
- 20
料理用のハケでコーンスターチを優しく払うと見た目がキレイになります。
- 21
外はカリ、中はトローっとしていてすごく美味しいです。手間はかかりますが子供の喜ぶ顔を見たくて何度も作ってしまいます!
- 22
コーンスターチはジップロックに入れておき3回程は再利用出来ます。
コツ・ポイント
型をしっかり固めて作る事。丸型にヒビが入っていたり固めるのが足りなかったりすると失敗します。
液体を作る際は絶対にヘラなどで混ぜない事。ボールを揺らしたり回したりで混ぜて下さい。ボールから計量カップに移す時だけヘラを使ってもOK。
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