菜のハム炒め お弁当にもオススメ
旬の菜の花をハムのピンクとたまごの黄色とで彩よく炒めます。
菜の花は下茹で無しで簡単。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は切り口あたりを1cmくらい落としてから半分に切る。太い部分は縦に半分に割くように切る。
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- 2
ハムは1/6の扇形に切り、くっついているものは剥がしておく。
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- 3
ボウルに卵を割り入れて味塩コショウと砂糖を入れて溶く。
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- 4
オリーブオイルを引いたフライパンで菜の花を炒める。
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- 5
しんなりしてきたらガラスープをかけてひとまぜし、
続けてハムを入れ、、、 -
- 6
軽く炒めてから、溶き卵を回しかけて全体に絡める。
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- 7
できあがり。
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コツ・ポイント
・菜の花にシュウ酸は含まれていないので下茹で不要。茹でてからでも良いですが、食感が柔らかすぎます。
・顆粒ガラスープはハムにくっつくと広げにくなるので先に菜の花に絡めた方が良いです。
・ずっと少し弱めの中火で炒めてます（9段階のIHで4）
つくれぽ
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