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お出汁で作る基本のお味噌汁
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お出汁で作る基本のお味噌汁-レシピのメイン写真

お出汁で作る基本のお味噌汁

グリの主人
グリの主人 @cook_99352071
九州

にぼしやいりこの出汁を使うと格段に美味しいお味噌汁ができます!
栄養も取れて簡単なので試してください❤︎

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お出汁で作る基本のお味噌汁

グリの主人
グリの主人 @cook_99352071
九州

にぼしやいりこの出汁を使うと格段に美味しいお味噌汁ができます!
栄養も取れて簡単なので試してください❤︎

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材料

4人分
  • たまねぎ 1〜半個
  • しめじ 1袋
  • 厚揚げ 1袋
  • いりこ、にぼしなど ひとつかみ
  • 水 900ml
  • お味噌汁 好きな量
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作り方

  1. 1

    お味噌汁を作る前日にお鍋にお水といりこやにぼしをひとつかみ入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。

    • お出汁で作る基本のお味噌汁作り方1写真
  2. 2

    翌日に②を弱火にかけ沸騰したら蓋を開けさらに5分煮て時間になったら煮干しを取る。

    • お出汁で作る基本のお味噌汁作り方2写真
  3. 3

    好きな大きさに切った具材を全て②に入れ沸騰したら弱火にしてアクを取り野菜に火が通るまで煮る。

    • お出汁で作る基本のお味噌汁作り方3写真
  4. 4

    野菜に火が通ったら火を消して(麹菌は熱に弱いため火を消します)お味噌をといたら出来上がり!

    • お出汁で作る基本のお味噌汁作り方4写真

コツ・ポイント

にぼしやいりこをお水と一緒につけておくのは当日でもいいですが、長時間つけた方が出汁が出るので前日の夜に準備するのがおすすめです!

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グリの主人
グリの主人 @cook_99352071
2025/03/20 08:17に公開
九州
料理が好きで料理教室に通っていた時期もありました。まだまだ料理は勉強中ですが、備忘録としてもこちらに上げていこうと思いますのでよろしくお願いします☺️
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このレシピのキーワード

みそ汁 シメジ 厚揚げ 煮干 玉ねぎ

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