作り方
- 1
一口大に切った鶏胸肉、すりおろししょうが、潰したニンニク、卵白、塩・胡椒、酒を混ぜて20分置く。
- 2
小麦粉を入れよく混ぜる
- 3
フライパンに油を1㎝ほど入れ中火くらいで揚げ焼きする。
- 4
片面5分ずつあげ、色があまりつかないようにして、出来上がり
コツ・ポイント
色がつかないようにあげるのは難しいですが、塩唐揚げっぽく仕上がります。中火以下で揚げるのがポイント。下味や材料を入れしばらく置くと柔らかく仕上がります。たくさん揚げて翌日の塩唐揚げサンドもおすすめです!
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