簡単!!鶏胸肉の柔らか塩唐揚げ

ころピン
ころピン @cook_40429637

味付けして20分くらい置くと柔らかくなる
低温で揚げ色をつけ過ぎないように
潰したニンニクも揚げてホクホクに

簡単!!鶏胸肉の柔らか塩唐揚げ

味付けして20分くらい置くと柔らかくなる
低温で揚げ色をつけ過ぎないように
潰したニンニクも揚げてホクホクに

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 2枚
  2. 生姜 20g
  3. ニンニク 2個
  4. 塩・胡椒 適宜
  5. 大さじ2
  6. 卵白 1個分
  7. 小麦粉 大さじ3
  8. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    一口大に切った鶏胸肉、すりおろししょうが、潰したニンニク、卵白、塩・胡椒、酒を混ぜて20分置く。

  2. 2

    小麦粉を入れよく混ぜる

  3. 3

    フライパンに油を1㎝ほど入れ中火くらいで揚げ焼きする。

  4. 4

    片面5分ずつあげ、色があまりつかないようにして、出来上がり

コツ・ポイント

色がつかないようにあげるのは難しいですが、塩唐揚げっぽく仕上がります。中火以下で揚げるのがポイント。下味や材料を入れしばらく置くと柔らかく仕上がります。たくさん揚げて翌日の塩唐揚げサンドもおすすめです!

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ころピン
ころピン @cook_40429637
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管理栄養士、調理師、製菓衛生師の資格を持っています。時短・簡単・節約料理で、物価高でも安心できるようなレシピを公開していきます。味にもこだわりますので、たまには高度なレシピも入れますが、余裕がある時、ない時それぞれに活用していただければ(^^)得意分野は大量調理で、まとめて2日分が基本です。分量が多いのはそのためです。よろしくお願いします。
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