オーブンを220度に予熱し、ボウルに卵2個を卵白と卵黄それぞれに分ける

卵白を泡立てて硬めのメレンゲを作る

卵黄を取り分けたボウルにバナナを入れて潰し、米油を入れる。

③のボウルに米粉を測り入れ混ぜる。(私は面倒なので全部マッシャーでやってます笑 米粉なので混ぜ過ぎた問題ありません)

④に②のメレンゲをゴムベラで1すくい入れ混ぜる

残りのメレンゲを2〜3回に分けて入れ、都度切るように(メレンゲを潰さないように)混ぜる

パウンドケーキ型生地を流し入れる。

シリコン型の場合はオイルを軽く塗って、その他の型の場合はクッキングシートを敷いてください。

220度に予熱したオーブンで20分焼く

火傷に気をつけて熱いうちに型から外し粗熱をとる

切り分けてできあがり！