ボールに超微粉おからパウダー・ラカント・ベーキングパウダーを入れてかき混ぜて卵・アーモンドミルク・マヨネーズを加えます。

１を泡立て器で粉っ気がなくなり滑らかにかき混ぜてバニラオイルを加えてかき混ぜます。これで生地の出来上がりです。

クッキングシートを敷いたケーキ型に２の生地を流し入れてレンジに入れて600wで8分チン！します。途中で向きを変えます。

レンジから取り出してケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。粗熱が取れたらクッキングシートを剥がして半分にスライスします。

イチゴは6粒を半分にカットして残り7粒は4枚にスライスします。

バナナは薄くカットして6個はそのままで残りは更に半分にカットして変色しないようにレモン汁を振りかけます。

生クリームをボールに入れてラカントホワイト・バニラエッセンスを加えてハンドミキサーで撹拌してホイップクリームを作ります。

４のスポンジの下の部分に７のクリームを塗り広げてイチゴ・バナナを敷き詰めます。

８にクリームを隙間が無いように少し押さえるように塗り広げてスポンジの上のっ部分を乗せて更にクリームを塗り広げます。

四隅を切り落として4等分にカットしてイチゴ・バナナ・ブルーベリーを飾って溶けない粉糖を茶こしで振りかけます。

台紙の上に乗せてお皿に盛って出来上がりです。