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#塩麹漬けチャレンジ

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材料

3人分
  1. ぼんじり 300g
  2. 塩麹 大1
  3. 片栗粉 適量
  4. 油 適量

作り方

  1. 1

    ぼんじりの油壷と尾骨をカットして取り除きます。

  2. 2

    ぼんじりは半分にカットします。

  3. 3

    ボウルにビニール袋をセットします。

  4. 4

    ビニール袋にぼんじりを入れます。

  5. 5

    塩麹を入れます。

  6. 6

    ビニール袋の上から揉んでぼんじりと塩麹を絡ませます。

  7. 7

    このまま15分位つけておきます。

  8. 8

    ビニール袋に片栗粉を入れます。

  9. 9

    ビニール袋を振ってぼんじりに片栗粉をまぶします。

  10. 10

    フライパンに油を入れて中火にします。

  11. 11

    フライパンにぼんじりを入れます。

  12. 12

    ぼんじりの表面がカリッとなるまで揚げ焼きします。

  13. 13

    焼き終わったら取り出します。

  14. 14

    うつわに盛り付けて完成です。

  15. 15

    わかりやすく動画も作りました。↓
    https://youtu.be/bbHn74XV5ts

  16. 16

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コツ・ポイント

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