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春雨サラダ
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春雨サラダ-レシピのメイン写真

春雨サラダ

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
神奈川県

小さい頃から食してる春雨サラダ、今は亡き母の味を思い出します、故郷鹿児島県地方の味は甘めです、さっぱりとつるつる美味しいですね

小さい頃から食してる春雨サラダ、今は亡き母の味を思い出します、故郷鹿児島県地方の味は甘めです、さっぱりとつるつる美味しいですね

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
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小さい頃から食してる春雨サラダ、今は亡き母の味を思い出します、故郷鹿児島県地方の味は甘めです、さっぱりとつるつる美味しいですね

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材料

2~3人分
  • 春雨(乾) 30g
  • きゅうり 50g
  • 塩 少々
  • カニかま 25g
  • 卵 1個
  • 砂糖、塩 各少々
  • 薄口醤油 小さじ2
  • 酢 小さじ2
  • 砂糖 小さじ 2
  • ゴマ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    水を入れ沸騰した鍋の火を止め春雨を入れて10分位置いてザルに上げて長さを切る、卵1個に砂糖、塩を入れ薄焼き卵を作る

    • 春雨サラダ作り方1写真
    • 春雨サラダ作り方1写真
    • 春雨サラダ作り方1写真
  2. 2

    きゅうりは斜め薄切りのせん切りにし塩をふり水分がでたら水気を取る、カニかまは長さを半分に切りせん切り、薄焼き卵もせん切り

    • 春雨サラダ作り方2写真
  3. 3

    薄口醤油~ゴマ油を混ぜたボールに春雨をいれ混ぜる、後から具をいれ混ぜる

    • 春雨サラダ作り方3写真
    • 春雨サラダ作り方3写真
    • 春雨サラダ作り方3写真
  4. 4

    器に盛る

    • 春雨サラダ作り方4写真

コツ・ポイント

きゅうりは軽く塩をしてキッチンペーパーにのせて水気をとります、手でもんだり、強く絞りません、カニかま、ハムどちらでもいいのですが、主菜が魚の時はハムを使い主菜が肉の時はカニかまなど魚肉製品を使います

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ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519
2025/03/24 01:17に公開
神奈川県
1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです
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このレシピのキーワード

サラダ 春雨 キュウリ 卵 カニカマ

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