根菜茄子白菜中華風オイ味噌味温野菜サラダ
お弁当用の炒飯を作る時にhuto☆さんの鶏胸と大根のオイ味噌炒めの味が気になり肉の代わりに簡単調味料でレモン風味に赤味噌でさっぱり少し洋風に作った物を卵の代わりに豆乳でクリーミーに作ったら美味しかったのでマイレシピお一人様オイ味噌根菜たっぷり野菜炒めの味をほんのりシーフード風味の少し中華風にしてマイレシピ根菜茄子白菜温野菜サラダの作り方で作ってみたレシピです
根菜茄子白菜中華風オイ味噌味温野菜サラダ
お弁当用の炒飯を作る時にhuto☆さんの鶏胸と大根のオイ味噌炒めの味が気になり肉の代わりに簡単調味料でレモン風味に赤味噌でさっぱり少し洋風に作った物を卵の代わりに豆乳でクリーミーに作ったら美味しかったのでマイレシピお一人様オイ味噌根菜たっぷり野菜炒めの味をほんのりシーフード風味の少し中華風にしてマイレシピ根菜茄子白菜温野菜サラダの作り方で作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱皿に◎と○と●を3等分に合わせて置きます（○はあればレモン汁、●は赤味噌でも大丈夫です）
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- 2
さつま芋は1cmくらいの短冊切りか棒状に切り少し水に浸しておきます（今回２皿は4切大根にしています）今回10カットずつ
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- 3
人参は薄めの短冊切りにしたす（今回2皿無しにして４カットずつですつです）
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- 4
1の耐熱皿3つにさつま芋と人参を3等分に置いてよくまぜます
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- 5
ブロッコリーは小房に分けごま油とコンソメを絡めておきます（今回3切ずつです）
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- 6
4にブロッコリーを3等分に乗せます
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- 7
6に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
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- 8
7をレンジ500wで4〜5分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 9
8をよく混ぜます
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- 10
白菜は房は乱切り、葉の部分は大きめのざく切りにします。(今回房は4カットずつ、葉は3カットでピーマンを5房加えています)
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- 11
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回8カットずつです）
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- 12
しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 13
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回7カットずつで1皿人参分多めです）
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- 14
しめじ椎茸玉ねぎ茄子白菜は3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 15
14に△を3等分に絡めてしばらく置きます
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- 16
9に15を下味の残りごと乗せます
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- 17
15にふんわりラップをしてレンジ500wで３分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 18
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 19
18をラップなしでレンジ500wで３〜4分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 20
軽く混ぜます
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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- 22
１人前の洋風バージョンについては、レシピIＤ24469103をご覧下さい
- 23
1人ランチやお弁当等でレンジで炒飯にする場合はレシピIＤ24604053をご覧下さい
- 24
フライパンで鶏胸肉と大根の炒め物にする場合はレシピIＤ1767047をご覧下さい
- 25
チューブ生姜に酢と蜂蜜でレモン風味になります。酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。その場合チューブ生姜は加えても。
- 26
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整してください
- 27
味噌にポン酢とチューブにんにくを加える事で赤味噌風味にしています。酸味が苦手な方はポン酢を麺つゆにしても。味噌だけでも
- 28
今回少し中華風に仕上げましたが洋風の場合鶏ガラはコンソメ鰹節はきな粉にしてみてください。
- 29
しっかり洋風にする場合○のチューブ生姜をケチャップにしトマト風味にするのもお勧めです。その場合作り方30もご覧下さい
- 30
トマト風味の場合オイスターソースか●を小さじ1/2くらい減らして調整して下さい
- 31
鶏ガラにオイスターソースと鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード風味になります。
- 32
今回豆乳か牛乳でクリーミーに仕上げましたが、クリーミーが苦手な方は豆乳か牛乳を水にするのもお勧めです。半量ずつでも。
- 33
キッチンペーパーで包み低めのw数で加熱する事で短炒め加熱時間でも程よく火が通ります
- 34
野菜の種類や量は好みで調整して下さい
コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。作り方22〜34もご覧下さい
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