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食べるスープ『味噌煮込みうどん風スープ』
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食べるスープ『味噌煮込みうどん風スープ』-レシピのメイン写真

食べるスープ『味噌煮込みうどん風スープ』

ファイト!!【公式】
ファイト!!【公式】 @cook_40296838

名古屋名物の味噌煮込みうどんをファイト!!流にアレンジしました。
赤味噌(豆味噌)は煮立てても風味が飛ばないので、たくさんの具材を一緒に煮込み、栄養も旨味もスープに溶け込んだ、まろやかなお味に仕上げました。
味噌による抗酸化作用や整腸作用などの効果も期待される優秀なスープです。

名古屋名物の味噌煮込みうどんをファイト!!流にアレンジしました。
赤味噌(豆味噌)は煮立てても風味が飛ばないので、たくさんの具材を一緒に煮込み、栄養も旨味もスープに溶け込んだ、まろやかなお味に仕上げました。
味噌による抗酸化作用や整腸作用などの効果も期待される優秀なスープです。

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名古屋名物の味噌煮込みうどんをファイト!!流にアレンジしました。
赤味噌(豆味噌)は煮立てても風味が飛ばないので、たくさんの具材を一緒に煮込み、栄養も旨味もスープに溶け込んだ、まろやかなお味に仕上げました。
味噌による抗酸化作用や整腸作用などの効果も期待される優秀なスープです。

名古屋名物の味噌煮込みうどんをファイト!!流にアレンジしました。
赤味噌(豆味噌)は煮立てても風味が飛ばないので、たくさんの具材を一緒に煮込み、栄養も旨味もスープに溶け込んだ、まろやかなお味に仕上げました。
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材料

大盛り2人分
  • 鶏もも肉 40g
  • 白ネギ 1/3本
  • にんじん 1/6本
  • 椎茸 1枚
  • ごぼう 1/6本
  • 薄揚げ 1/3枚
  • 卵 1個
  • 出汁 400㏄
  • 赤味噌 大さじ2
  • みりん 大さじ2弱
  • 甜菜糖 小さじ1
  • 乾麺 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏肉をひたひたの湯で茹でて、そのまま冷ましておく

  2. 2

    白ネギは斜め薄切り、人参・薄揚げは短冊切り、椎茸は薄切り、ごぼうはささがきにしておく

  3. 3

    出汁に②と調味料全てを入れて煮込む

  4. 4

    鶏肉を一口大に切り、茹で汁とともに③に入れ、味を整える

  5. 5

    溶き卵を回し入れ、ひと煮立ちさせる

  6. 6

    乾麺を茹でておく

  7. 7

    麺を器に盛り付け、⑤を注ぎ入れる

コツ・ポイント

お店では乾麺を使用しましたが、もちろん味噌煮込み用のうどんや、市販の茹でうどんを使用しても美味しく作れます!

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ファイト!!【公式】
ファイト!!【公式】 @cook_40296838
2025/03/26 07:18に公開
大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト!!マルシェ&カフェ】の公式cookpadです!お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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このレシピのキーワード

スープ 味噌煮込みうどん ごぼう しいたけ にんじん 鶏もも肉 うすあげ 卵 乾麺 赤みそ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24600734
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