具材を入れて炊き込みご飯を炊いて、蒸らせたら溶き卵を上にフワッと入れて5分蒸らします。

人参を潰しながらまぜます。カットしてもよい。

春菊は、良く洗い、水気をとり葉っぱの先は、ちぎって茎は斜めや縦半分にカットして短く揃えて1センチくらい。

手早くするので調味料、すりごまを準備して、フライパンで胡麻油をしょう熱くしてさっと炒めます。色が変わると直ぐに火を止め、

フライパンで醤油、塩昆布、塩麹、すりごまを和えます。

炊き込みご飯と春菊和えを盛り付けます。

春菊和えだけの混ぜご飯も。チーズもトッピングしても。