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エビマヨ
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エビマヨ-レシピのメイン写真

エビマヨ

沖縄そば柚
沖縄そば柚 @cook_40429609

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材料

2人分
  • 冷凍むきエビ 200g
  • ☆酒 大さじ1/2
  • ☆しょうがチューブ 3cm
  • ☆塩コショウ 少々
  • 油 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • ★マヨネーズ 大さじ2
  • ★ケチャップ 大さじ1
  • ★牛乳 大さじ1
  • ★酢 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★醤油 5滴
  • ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    冷凍むきエビをレンジで解凍する

    • エビマヨ作り方1写真
  2. 2

    ボールに★を混ぜ合わせてタレを作っておく

    • エビマヨ作り方2写真
  3. 3

    エビと☆をビニール袋(アイラップ)に入れ、軽くもんでなじませる

    • エビマヨ作り方3写真
  4. 4

    ③に片栗粉を入れ、ビニール袋を振ってエビに片栗粉をまぶす

  5. 5

    フライパンに油をひき、エビを入れる。片栗粉が固まるまで、中火で2分くらい触らない。片面も同様にカリッと焼く

    • エビマヨ作り方5写真
    • エビマヨ作り方5写真
  6. 6

    ②のボールに⑤のエビを入れ、さっくり混ぜながらタレを絡めたらできあがり

    • エビマヨ作り方6写真

コツ・ポイント

片栗粉を入れすぎない

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沖縄そば柚
沖縄そば柚 @cook_40429609
2025/03/26 15:17に公開
石垣島伊原間に開業予定の「沖縄そば 柚」の料理研究
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このレシピのキーワード

エビマヨ 片栗粉 剥きエビ 牛乳 酒 ケチャップ

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