アップルパイ某店のパイマネ改良編
naosy21 @cook_40177168
某店のパイマネレシピは、本物よりりんごがたっぷりでほんとにおいしいのだが、冷凍パイシート1枚から2個では、コストもカロリーも高すぎるので、もっと廉価かつヘルシーなバージョンを作ってみた。
アップルパイ某店のパイマネ改良編
某店のパイマネレシピは、本物よりりんごがたっぷりでほんとにおいしいのだが、冷凍パイシート1枚から2個では、コストもカロリーも高すぎるので、もっと廉価かつヘルシーなバージョンを作ってみた。
作り方
- 1
りんごの皮をむき、1cm厚さに切る。カラメルソースを作って水のかわりにバターを入れて汁がなくなるまで炒め煮する。
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- 2
冷凍パイシートを図のように18×27cmを目指して伸ばし、フォークで穴を開けなるたけ真四角になるよう6枚にカットする。
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- 3
型に耐熱レンジカップを敷きパイシートを置いたら何か丸いもので押し込んでおく。プリン型とか湯飲みとかなんでも良い。
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- 4
型にりんごのフィリングを詰めて、180℃に予熱したオーブンで25分燒く。
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- 5
焼き色用卵を塗るときは黄身にみりん小さじ1を入れて、といて使うと卵の臭みが減る。
- 6
型にカップを入れなくても焼けるがその時は油を塗ってからパイシートを入れないと型から外すとき手間取る。
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コツ・ポイント
型に耐熱のカップを敷くと後片付けが楽。りんごは先に少しレンチンしてからカラメルソースに入れると時短になる。そのときは汁ごと入れる。
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