甘いキャベツとしっとりして味が染みた豚肉、爽やかな新玉ねぎで、とても美味しい一品が出来ました。キャベツと豚肉は同じ鍋を使い、レンチンしたうどんに盛り付けるだけなので簡単に出来て春休みランチにもお勧めです。春を意識して、桜の塩漬けを飾ってみました。そのままでも美味しいし、うどんを冷水でしめて、しゃぶしゃぶ入りのつゆを冷蔵庫に入れて漬け込むと冷やしうどんにもなります。