ぷりっぷり！ニラレバ炒め
酒飲みのズボラメシ @cook_40817314
もやし買い忘れたー！！買いに行くの面倒！！
…と、冷蔵庫冷凍庫にある物でかさ増し。
普段のレバニラと違う味付けにしたらお酒に合ったので備忘録♪
きのこなければ、茄子とかピーマン、レンチンしたじゃがいもでも合うと思います！酒のあての味付けですので適当でok‼︎
ぷりっぷり！ニラレバ炒め
もやし買い忘れたー！！買いに行くの面倒！！
…と、冷蔵庫冷凍庫にある物でかさ増し。
普段のレバニラと違う味付けにしたらお酒に合ったので備忘録♪
きのこなければ、茄子とかピーマン、レンチンしたじゃがいもでも合うと思います！酒のあての味付けですので適当でok‼︎
アプリでひらく作り方
- 1
レバー（ブロックであれば一口大に切り）を流水で流した後、粗塩をまぶしてザラザラ感がなくなったらお酒を振って10分程置く
- 2
ニラ、きのこ類をカットして、◯の調味料を混ぜておく。※余力がある方は①のレバーを洗って◯調味料で10分強浸す。
- 3
ニンニク生姜を微塵切り。※苦手な方はすりおろしても。
- 4
①のレバーを洗い（②で調味料に漬けた方は洗わずに）片栗粉をまぶす。
- 5
フライパンに胡麻油と③の半分を入れて熱し、残りの③は◯の調味料へ。
- 6
レバーに塩胡椒して火が通ったら一旦取り出す。※強火だと固くなってしまいますので弱火〜中火で。
- 7
ニラ、キノコ類に塩胡椒してサッと炒めたら、レバーを戻し入れて◯の調味料を入れて高温でサッと混ぜ合わせて盛り付けて完成！！
- 8
※写真は長ネギと根いも入れてます。
コツ・ポイント
※一旦、レバーをフライパンから取り出すの面倒ですよね！？意味あるの！？と。
私も思ってました！！
ただ、一度取り出さないと野菜を炒めてる間にレバーに火が入り過ぎてボソボソになってしまうので、ぷりっぷりを楽しむ為には頑張りましょう！！
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