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れんこん磯部揚げ
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れんこん磯部揚げ-レシピのメイン写真

れんこん磯部揚げ

コープいしかわコポ丸
コープいしかわコポ丸 @copomaru

サクッ!もちっ!カリッ!の食感がたまらない♡

コープいしかわ「とらいあんぐる」掲載
組合員さんから寄せられたレシピです。
とらいあんぐる 2025年4月号

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材料

2人分
  • れんこん 60g
  • しいたけ 2枚
  • むきえび 30g
  • 青のり 少々
  • 塩 少々
  • 小麦粉 10g
  • 片栗粉 10g
  • 卵 1/2個
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、水にさらしてアクを抜く。

  2. 2

    ❶の水気を拭き取り、ビニール袋に入れてすりこぎ棒で細かくなるまでたたく。

  3. 3

    しいたけ、むきえびを5mm角に切る。

  4. 4

    ❷、❸をボウルに入れ、小麦粉、片栗粉、溶き卵、青のり、塩を加えてよく混ぜる。

  5. 5

    ❹をスプーンですくって丸く成形し、175℃に熱した揚げ油でこんがりするまで揚げる。

コツ・ポイント

<所要時間>20 分
<エネルギー1人分> 318 kcal

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コープいしかわコポ丸
コープいしかわコポ丸 @copomaru
2025/04/01 02:58に公開
コープいしかわの機関紙とらいあんぐるで紹介した「みんなのレシピ」などから、コープの商品を使ったおいしいレシピを紹介☆ コポ丸は、コープいしかわの公式キャラクターだよ♪
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このレシピのキーワード

磯辺揚げ 片栗粉 しいたけ れんこん 剥きエビ 卵 小麦粉

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