しっぽがないえびフライを180℃に熱した揚げ油で揚げる。

フライパンにサラダ油を引いて熱し、溶き卵にAを加えたものを流し入れ玉子焼きを作る。

フリルレタスは水分を拭き取り食べやすい大きさにちぎり、きゅうり、玉子焼きをのりの長さに合わせて切る。

巻きすにのりを置き、すし飯を平らに広げる。

フリルレタス、玉子焼き、きゅうり、えびフライ2本をのせ、上からマヨネーズをかけて巻く。

包丁で食べやすい大きさに切り分ける。