バリモチ！！シナモンロール風フォカッチャ
いちごみるう @cook_40427879
今少し流行っているシナモンフォカッチャ！！
これがどうしても作りたくて
でも時間が無いと作れないのでやっとの休日に
作ったら最高すぎました★
#加水
#シナモンロール
#シナモンロール味
#フォカッチャ
#シナモンフォカッチャ
#シナモン
#フォカッチャ初心者
#パン好き
#パン作り
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バリモチ！！シナモンロール風フォカッチャ
今少し流行っているシナモンフォカッチャ！！
これがどうしても作りたくて
でも時間が無いと作れないのでやっとの休日に
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作り方
- 1
AB以外を、HB釜に入れてコネコース×2⸝⸝^. ̫ .^⸝⸝
- 2
かなりぺたうつきますが釜から大きめの銀ボウルに移し、捏ねてまとめて素早く折り込むようにして、密封（ふた、ラップetc）
- 3
30℃20分の発酵（折り込みまとめ→この発酵）を4回繰り返す。
- 4
3が終わったら最後にまた折り込みまとめて、冷蔵庫で半日（12時間以上〜24時間未満）オーバーナイト発酵させます。
- 5
時間が経ったら取り出し常温40分。
- 6
焼くためのトレー（今回は耐熱ガラスの容器にいたしました）に移して、なるべく均等に平たく伸ばし、30℃80分の最終発酵。
-
- 7
取り出し、分量がのオリーブオイルとAを塗って伸ばして、手で穴を開けます（ここが気持ちいい**）
-
- 8
230℃25分オーブンで焼きます。
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- 9
焼きあがったらBをかけて、完成★
-
- 10
まじでバリもちで、噛めば噛むほど美味しくて最高すぎる！
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コツ・ポイント
手にめちゃくちゃつきやすいので、手袋をつけるか、手にオイルを塗ってこねるとこねやすいです。
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パン屋さんのシナモンロールだと甘すぎることが多かったので自分好みのシナモンロールをつくりました。生地にもシナモンを練り込むので風味が最高です！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24619704
