アプリでひらく作り方
- 1
玉葱はくし切り、トマトは細かくカットしておく。
にんにくとしょうがはみじん切りにする。
鶏もも肉は1口大に切る。 - 2
ストウブ鍋に油を熱し、鶏肉を皮面から焼いていく。火が通り両面焼き色がついたら、火を止めて一旦取り出す。
- 3
鍋に水Aを入れて、鶏肉から出た出汁と合わせ、こちらも取り出しておく。
- 4
1度綺麗にしたストウブ鍋に多めの油を熱し、にんにく、しょうが、玉葱を入れて炒めていく。
- 5
玉ねぎが飴色になったらトマトを加え、潰しながら水分を飛ばすように炒めていく。
- 6
トマトの水分が飛んだら火を止めて、●を加えてよく混ぜ合わせる。
- 7
水Bと、取り出しておいた鶏肉と鶏出汁を入れて軽くかき混ぜたら、再度火をつけて中火で煮立たせる。
- 8
蓋をして弱火で15分煮込んだら完成.ᐟ.ᐟ
コツ・ポイント
◇トマトの皮が気になる方は、事前に湯むきしておくと良いです。
◆玉葱とトマトを炒める時にはしっかりと水分を飛ばしてください！
ちゃんと飛ばさないと、玉葱の香ばしさや甘みが十分にでなかったり、無駄な水分やトマトの酸味が残ってしまいます。
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