ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、シナモンパウダーを入れ、軽く混ぜる。ぬるま湯を加えてまとまるまでこねる。

台の上に生地を取り出し、手のつけ根を使って、手前から奥に伸ばすように10分ほどこねる。

レーズンを生地にのせ、カードで生地を4等分にし、重ねる。何度か繰り返し、生地にレーズンを馴染ませる。

ベンチタイムの間に。クッキングシートを10cm×10cmの大きさに4枚切っておく。

綴じ目を下にして、5×15cm程の長方形に麺棒で伸ばす。

生地の片側の端を3cmほどめん棒で平らに伸ばし、両端をつなぎドーナツ状にし、伸ばした端の生地で片側の生地を包み込む。

5で準備したクッキングシートにドーナツ状にした生地をのせ、天板の上にのせて、固く絞った布巾を被せる。

フライパンに8分目まで水を注ぎ、はちみつを加え中火にかける。ふつふつと煮立ったら生地を入れて、片面ずつ30秒ずつ茹でる。

茹でたらすぐに予熱をしたオーブンに入れ、20分こんがりと焼き色がつくまで焼く。