ズッキーニを半分に切って、切った面にナイフの先で斜めに5〜6本の切れ込みを入れる。

塩・こしょうで下味をつけ、オリーブオイルを熱したフライパンで両面を各3分ずつ焼き、こんがりと焼き色をつける。

フライパンの様子を見ながら、フェタクリームの材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。

フェタクリームをお皿に敷くようにペーストして、その上に焼いたズッキーニをのせる。