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葱油餅 ②
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葱油餅 ②-レシピのメイン写真

葱油餅 ②

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

台湾屋台の味!

4枚分と簡単なやり方の2通り

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材料

2枚分と簡単なやり方の1枚分あたり
  • 中力粉 200g
  • 強力粉:薄力粉でも良い 100gずつ
  • 塩 小さじ1/2
  • ぬるま湯 110ml前後
  • ごま油 大さじ2
  • 具 お好みで
  • 小ネギ 4-6本
  • ごま油 大さじ1
  • 桜海老、お好み焼きの具 適量
  • ※これはお好みで
  • 黒胡椒 ひとつまみ
  • エスニックにしたいなら
  • 五香粉 小さじ1/2ほど
  • 焼く時
  • ごま油をお勧めします 適量
  • 簡単な一枚分
  • 中力粉 100g
  • または強力粉と薄力粉(または米粉) 50gずつ
  • 水 ぬるま湯 50-60ml
  • 小ネギ 細かく切る 一本分
  • 出汁の素または 小さじ1程度
  • 旨み調味料 5振り
  • 打ち粉 強力粉
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    粉に少しずつ水(ぬるま湯)を混ぜてまとめていく。

  2. 2

    まとまりましたら30分休ませる。濡れふきんなどして。小ネギとごま油を少し混ぜておく

  3. 3

    打ち粉をして、生地を広げていく

  4. 4

    満遍なくごま油を塗り、小ネギを均等に散らせる

    • 葱油餅 ②作り方4写真
  5. 5

    端からくるくる巻いて、さらに巻いて、広げていく。画像のようにして打ち粉をして、また広げる

    • 葱油餅 ②作り方5写真
  6. 6

    フライパンで焼く

    • 葱油餅 ②作り方6写真
    • 葱油餅 ②作り方6写真
  7. 7

    別の日

    • 葱油餅 ②作り方7写真
    • 葱油餅 ②作り方7写真
  8. 8

    こちらは小エビなどをプラス、今回はダシダを点かってみた!小さじ1

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2025/05/05 02:21に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

お餅 米粉 サクラエビ 強力粉 薄力粉 中力粉 こねぎ

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