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にんにく麹deえびと小松菜のたまご炒め
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にんにく麹deえびと小松菜のたまご炒め-レシピのメイン写真

にんにく麹deえびと小松菜のたまご炒め

かわR995NR☆
かわR995NR☆ @cook_40319422
琉球あいらんど

自家製のにんにく麹を使い、ぷりぷりのむきえびに県産小松菜、県産のちゅらたまごを炒めました！えびには、血圧を正常に保ち、動脈硬化を予防し、さらに肝機能強化にも効果が期待できる栄養なんですって♡
たくさん作って、翌日のランチに早変わりしてます！

自家製のにんにく麹を使い、ぷりぷりのむきえびに県産小松菜、県産のちゅらたまごを炒めました！えびには、血圧を正常に保ち、動脈硬化を予防し、さらに肝機能強化にも効果が期待できる栄養なんですって♡
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にんにく麹deえびと小松菜のたまご炒め

かわR995NR☆
かわR995NR☆ @cook_40319422
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自家製のにんにく麹を使い、ぷりぷりのむきえびに県産小松菜、県産のちゅらたまごを炒めました！えびには、血圧を正常に保ち、動脈硬化を予防し、さらに肝機能強化にも効果が期待できる栄養なんですって♡
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材料

約2人分
  • にんにく麹(ID: 21598331) 中さじ1強
  • 小松菜 250g
  • むきえび 250g
  • たまご 3個
  • みりん 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 醤油 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    むきえびとにんにく麹を混ぜて30分ほど置く

    • にんにく麹deえびと小松菜のたまご炒め作り方1写真
  2. 2

    ①に片栗粉をまぶし、むきえびにまんべんなく混ぜる

    • にんにく麹deえびと小松菜のたまご炒め作り方2写真
  3. 3

    鍋に油をしいて中火で②を両面焼く

    • にんにく麹deえびと小松菜のたまご炒め作り方3写真
  4. 4

    焼いている間に②を取り出したボウルにたまごとみりんを加えて溶き卵を作る

    • にんにく麹deえびと小松菜のたまご炒め作り方4写真
  5. 5

    焼いたむきえびを端に寄せて、溶き卵を流し入れて、箸を使って焼いていく

    • にんにく麹deえびと小松菜のたまご炒め作り方5写真
    • にんにく麹deえびと小松菜のたまご炒め作り方5写真
    • にんにく麹deえびと小松菜のたまご炒め作り方5写真
  6. 6

    ⑤に小松菜を入れて焼く

    • にんにく麹deえびと小松菜のたまご炒め作り方6写真
    • にんにく麹deえびと小松菜のたまご炒め作り方6写真
  7. 7

    仕上げに醤油を回し入れて完成

    • にんにく麹deえびと小松菜のたまご炒め作り方7写真

コツ・ポイント

むきえびは、軽く焼き目をつける。焼きすぎないこと！
小松菜の甘さを感じるくらいの味付けにしてますので、醤油はお好みで調整してください。
にんにく麹がない時は、塩麹とにんにくペーストを混ぜて代用してます。

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かわR995NR☆
かわR995NR☆ @cook_40319422
2025/04/05 01:04に公開
琉球あいらんど
コンセプトは簡単に楽しく美味しく調理することです♪ 発酵食品を上手く活用するよう努めています。主に地元の野菜を使った家庭料理のレシピを載せてます※洗物は極力少なめ！残り物はアレンジして食する！つくれぽしてくれたみなさん、ありがとうございます。励みになります♡感謝♡好きが高じて⭐︎発酵食品ソムリエ⭐︎
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このレシピのキーワード

炒めもの 小松菜 片栗粉 剥きエビ こうじ にんにく 卵

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