ホタルイカのゴロ焼き風炒飯

Name: ホタルイカのゴロ焼き風炒飯
Yield: 一人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 0.5合; 卵 一個; ホタルイカ(茹られた奴) 40g; みょうが(小口切り) 1/2; 紫蘇(千切り) 2〜3枚; ネギ(微塵切り) 適量; 生姜(微塵切り) 適量; 味噌 小さじ3/4; 醤油 少々(小さじ1/4程度); 出汁の素(ほんだし等) 小さじ1/2; 油 大さじ2

くちばし @cook_92148487

横浜、福岡久留米

春が旬のホタルイカを使って炒飯を作りました
ホタルイカのワタの風味と旨味、イカの香ばしさがなんとも言えない炒飯です
無茶苦茶、酒に合います、日本酒とか焼酎飲みたくなります

ホタルイカのゴロ焼き風炒飯

くちばし @cook_92148487

横浜、福岡久留米

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材料

一人分

ご飯 0.5合
卵一個
ホタルイカ(茹られた奴) 40g
みょうが(小口切り) 1/2
紫蘇(千切り) 2〜3枚
ネギ(微塵切り) 適量
生姜(微塵切り) 適量
味噌小さじ3/4
醤油少々(小さじ1/4程度)
出汁の素(ほんだし等) 小さじ1/2
油大さじ2

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作り方

1

ホタルイカは目玉、軟骨を取り、数匹残して、微塵切りにする(全部微塵切りでも可)
2
みょうがを小口切り、紫蘇を千切り、ネギ、生姜は微塵切りにする
3
中華鍋(フライパン)を火にかけ入れ油を引き、といた卵を入れる、火はもちろん最大火力
4
すぐにご飯を入れ、パラパラになるまで叩く様にしながら混ぜる
5
パラパラのなって来たら、ホタルイカ、味噌、出汁の素を入れかき混ぜながら炒める
6
みょうが、紫蘇、ネギ、生姜を入れ軽く炒める
7
醤油を鍋の縁に回す様に入れ風味付けをする

コツ・ポイント

味噌は全体に混ざる様にしっかり混ぜながら炒めてください

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つくれぽ

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くちばし @cook_92148487

2025/04/05 06:09に公開

横浜、福岡久留米

・ハイパー炒飯クリエイター・炒飯に特化したぼっちレシピ・超簡単おつまみ系・中華鍋を振りたいお年頃・単なるおっさん・Instagram 、YouTubeで中華鍋、炒飯調理動画UP中・90秒内に炒飯を作る事が出来るかチャレンジ中・薬膳マイスターって、全部ビジュアルがほぼ同じwInstagram↓https://www.instagram.com/guchi306?igsh=eWJueWhqNjB3NzRz&utm_source=qrYouTube↓https://youtube.com/@guchi308?si=uz4MmuQhnst7QsQi

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炒飯ねぎ大葉みょうがホタルイカ卵味噌ご飯しょうが

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