だしを効かせた玉ねぎたっぷり牛丼。
だしパックでとっただしと昆布茶を味のベースにしました。牛肉への味付けはあっさり目です。
アプリでひらく作り方
- 1
分量の水にだしパックを入れ、中火で沸騰させ、およそ２分でだしを取ります。
-
- 2
だしパックを取り除き、★を流し込んだところに、薄目に切った玉ねぎを投入します。玉ねぎの色が茶色っぽくなるまで煮込みます。
-
- 3
２の玉ねぎの上に、手際よく１枚ずつ牛肉を並べていきます。
-
- 4
牛肉を並べ終わったら、蓋をして１分ほど蒸す感じにします。
-
- 5
多少の灰汁が出ますので、蓋を外して取り除きます。
-
- 6
分量のご飯、玉ねぎ、牛肉、おつゆの順に盛り付けます。紅しょうがをトッピング、お好みで七味唐辛子を振って、どうぞ！
-
コツ・ポイント
玉ねぎをしっかり煮込んで、柔らかくします。牛肉は、煮込んでいる玉ねぎの上に並べ、蓋をして蒸す感じで仕上げます。お肉をいったんお皿などに取り出しておき、玉ねぎと混ぜずに盛り付けます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24628550
