ムール貝とエノキのパスタ
今回はムール貝を使用しましたが、お好みの貝で作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクを電子レンジで500wで20秒加熱すると簡単に皮が剥けます。
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- 2
ニンニクをみじん切りにします。
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- 3
エノキ3等分、オリーブを半分に切ってムール貝を250g取り出します。
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- 4
油を入れてニンニクの香りが立ったらムール貝を入れます。
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- 5
貝が開いたら１回取り出します。
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- 6
ムール貝を取り出したフライパンにエノキとオリーブを炒めます。
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- 7
パスタ200gで水は2L（2000cc）、塩小さじ2入れて、沸騰したらパスタを入れます。
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- 8
エノキ等を炒めたフライパンにパスタとパスタの茹で汁をお玉2杯程度入れて炒めます。塩で味を整えてください。
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- 9
炒められたらムール貝を入れて温めます。
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- 10
お皿に盛り付けてパセリを少しかけて完成です。
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コツ・ポイント
ムール貝の殻が薄く、すぐ割れてしまうのであまり触らず優しく扱ってください。
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