①では、先に玉子を混ぜておくとより良いです。
器や具材によって温める時間が変わるので、1分単位で調節を。
か
写真エリンギを入れています。
舞茸は液が固まらないので入れない方がよいです。
蓋かラップをすると表面がきれいです。