無添加 チキンタコライスorパスタ
米が高くなって困っている方、
安くタコライスを味わいたい方向けに
タコライスのレシピを鶏胸肉に変更し、レシピを書き直しました
無添加 黄金比率の激うま タコライス
ID:24451152
手間を気にしないのなら
チキンティンガタコスの様に鶏胸肉を細かく裂いて作っても構いません
パスタだとボロネーゼ感覚で楽しめます
無添加 チキンタコライスorパスタ
米が高くなって困っている方、
安くタコライスを味わいたい方向けに
タコライスのレシピを鶏胸肉に変更し、レシピを書き直しました
無添加 黄金比率の激うま タコライス
ID:24451152
手間を気にしないのなら
チキンティンガタコスの様に鶏胸肉を細かく裂いて作っても構いません
パスタだとボロネーゼ感覚で楽しめます
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは先にミキサーにかけるか別鍋などできれいに潰しておく
-
- 2
フライパンにサラダ油を引いて
鶏挽肉をカラッとするまで炒める - 3
クミン、オレガノ、コリアンダー、チリパウダー、荒挽黒胡椒、塩を入れて香りが立つまで炒める
- 4
トマトを入れて水分がほぼなくなるまで火を入れて火を切り、
レモン果汁を入れて満遍なく混ぜる - 5
※鶏胸肉に基づいてスパイスなどの量を決めていますが、
鶏胸肉の脂があまりにも少ないのでサラダ脂を多めに使用して下さい - 6
牛脂があるのなら牛脂を溶かして使用して下さい
メキシコではラードを使用する - 7
ごはんを炊くorパスタを茹でて用意する
- 8
皿にごはんorパスタを盛り、レタスと鶏胸肉のタコスミートを乗せたら完成
-
- 9
※ホールトマト缶は
業務スーパーの緑ラベルにRIOとあるトマト缶(成分ラベルは黄色)が無添加でお勧めです
コツ・ポイント
普通の丸いトマトで作るともっさりして味が薄いので、
長細いイタリアのトマトで作る事
ホールトマト缶のラベルは長細いトマトか確認して下さい
生のサンマルツァーノ、トマトジュースなどを使う時は味を確認しながら調整して下さい
つくれぽ
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