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春レタスと椎茸のフォー風ラーメン→技あり
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春レタスと椎茸のフォー風ラーメン→技あり-レシピのメイン写真

春レタスと椎茸のフォー風ラーメン→技あり

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

マルちゃん正麺旨塩は、ベトナムフォーのスープに近く、春野菜をたっぷり!インパクトは赤い梅干し!

マルちゃん正麺旨塩は、ベトナムフォーのスープに近く、春野菜をたっぷり!インパクトは赤い梅干し!

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春レタスと椎茸のフォー風ラーメン→技あり

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

マルちゃん正麺旨塩は、ベトナムフォーのスープに近く、春野菜をたっぷり!インパクトは赤い梅干し!

マルちゃん正麺旨塩は、ベトナムフォーのスープに近く、春野菜をたっぷり!インパクトは赤い梅干し!

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材料

1人分
  • まるちゃん正麺旨塩 1袋
  • レタス 数枚
  • 鶏肉 70g
  • 椎茸 1枚
  • 赤いうめぼし 1個
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    椎茸薄くスライス、レタスは5センチ程度に切り、鶏肉は小さめにカットし、軽く塩コショウをする

  2. 2

    鍋は2つ用意し、スープ鍋には水300ml入れ、鶏と椎茸を入れて煮ておくアクは省く!

    • 春レタスと椎茸のフォー風ラーメン→技あり作り方2写真
    • 春レタスと椎茸のフォー風ラーメン→技あり作り方2写真
  3. 3

    もう1つの鍋は600mlぐらいの水を沸騰させ、まずレタスを10秒ほど茹でざるにあげてから、麺を茹で温めたうつわに入れる

    • 春レタスと椎茸のフォー風ラーメン→技あり作り方3写真
    • 春レタスと椎茸のフォー風ラーメン→技あり作り方3写真
  4. 4

    うつわにスープを注ぎ、まん中にレタスを盛り、梅干しをのせる

  5. 5

    お好みでシャンツァイ、ナンプラー微量、レモンなどあれば最高!

    • 春レタスと椎茸のフォー風ラーメン→技あり作り方5写真

コツ・ポイント

更においしく!と500mlの熱湯で麺がどれだけ水分を吸収するか実験!200ml吸ったので、今回は即席麺を丁寧な作り方をお試しください。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2025/04/08 03:06に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました(過去)家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

フォー ラーメン 鶏肉 レタス しいたけ 梅ぼし

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