簡単副菜☆基本のポテトサラダ。
じゃがいもを茹でて潰してマヨネーズを混ぜて作る至って普通のポテトサラダ。あと一品や副菜に。お鍋ひとつで作れます。
レシピの生い立ち
我が家の定番のポテトサラダ。これを作ると次男が他のおかずに目もくれずワシワシ抱えて食べるので、いつも目分量ですがちゃんと分量を量ってレシピにしました。※材料欄から酢を省きました。
簡単副菜☆基本のポテトサラダ。
じゃがいもを茹でて潰してマヨネーズを混ぜて作る至って普通のポテトサラダ。あと一品や副菜に。お鍋ひとつで作れます。
レシピの生い立ち
我が家の定番のポテトサラダ。これを作ると次男が他のおかずに目もくれずワシワシ抱えて食べるので、いつも目分量ですがちゃんと分量を量ってレシピにしました。※材料欄から酢を省きました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて一口大に、にんじんは縦4等分に切る。
-
- 2
鍋にじゃがいもとにんじんを入れ、被るくらいの水を入れて蓋をし中火にかける。沸騰したら弱火にして10〜15分ほど茹でる。
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- 3
別の鍋に卵と水を入れて好みの固さの茹で卵を作る。
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- 4
じゃがいもとにんじんに火が通ったら火を止め、にんじんを取り出す。
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- 5
鍋に残った湯を捨てたら再び鍋を火にかけて軽くゆすり、水気飛ばす。（粉ふき芋を作るように）
-
- 6
鍋に残った水分が飛んだら火を止め、熱いうちにコンソメ顆粒、砂糖を加えてじゃがいもを潰す。（潰し具合はお好みで）
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- 7
取り出したにんじんを薄切りに、ハムは1cm角程度に、茹で卵は粗めに刻む。
-
- 8
じゃがいもに⑦、マヨネーズ、豆乳（牛乳）を加えて混ぜ、味をみて塩、こしょうで整える。
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- 9
レシピ写真は仕上げにドライパセリを振りかけました。
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コツ・ポイント
にんじんの皮は剥いていませんが気になる方は剥いてください。ハムの代わりにベーコンを使うこともあります。ベーコンは軽く炒めてから加えると美味しさアップ。豆乳（牛乳）は好みの硬さになるように様子をみながら加えてください。
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