チンゲン菜は水で洗い適当に切る。

人参🥕は細切りにする。皮付きのまま。

えのき・しめじはバラしておく。

①～③が整ったら、鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩加える。

沸騰後①～③をサッと茹でる。2分くらいかな？

茹でたらザルに上げて冷ます。

白だし・醤油・きび砂糖・すりごまを別ボウルに入れて混ぜる。

⑦の中に⑥を加えて良く馴染ませる。

最後に白ごまを加えて更にごま感を足す。