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北インドのずぼらチャナマサラ
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北インドのずぼらチャナマサラ-レシピのメイン写真

北インドのずぼらチャナマサラ

Peynir
Peynir @cook_87571996

缶詰を使って楽にひよこ豆のカレーを作るよ!
本来はタマリンドとかアムチュール(乾燥マンゴー)で酸味つけるけど、
今回は省略しても十分チャナマサラ感あるよ
#ヴィーガン
#ベジタリアン

缶詰を使って楽にひよこ豆のカレーを作るよ!
本来はタマリンドとかアムチュール(乾燥マンゴー)で酸味つけるけど、
今回は省略しても十分チャナマサラ感あるよ
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北インドのずぼらチャナマサラ

Peynir
Peynir @cook_87571996

缶詰を使って楽にひよこ豆のカレーを作るよ!
本来はタマリンドとかアムチュール(乾燥マンゴー)で酸味つけるけど、
今回は省略しても十分チャナマサラ感あるよ
#ヴィーガン
#ベジタリアン

缶詰を使って楽にひよこ豆のカレーを作るよ!
本来はタマリンドとかアムチュール(乾燥マンゴー)で酸味つけるけど、
今回は省略しても十分チャナマサラ感あるよ
#ヴィーガン
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材料

1人分
  • ひよこ豆(缶) 100〜120gくらい(水切りして)
  • 玉ねぎ 1/4個(みじん切り)
  • トマト 小1個
  • or トマト缶 大さじ2〜3
  • にんにく&しょうが チューブでOK、各1〜2cmくらい
  • クミンシード ひとつまみ(あれば)
  • サラダ油 小さじ2
  • 塩 適量
  • 水 大さじ2〜3
  • スパイス(全部そろってなくても可)
  • ターメリック ひとつまみ
  • コリアンダーパウダー 小さじ1
  • クミンパウダー 小さじ1/2
  • ガラムマサラ 仕上げに少々
  • チリパウダー or カイエンペッパー お好みでピリッと
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作り方

  1. 1

    フライパンに油とクミンシード入れて中火。いい香りがしたら玉ねぎ投入。
     きつね色になるまで炒める(ここは頑張ろう)

  2. 2

    にんにく&しょうが入れて軽く炒めて、トマトも投入。水ちょっと入れて煮崩す。

  3. 3

    スパイスと塩を入れて混ぜたら、ひよこ豆を投入。全体になじんだら弱火でちょっと煮る。

  4. 4

    仕上げにガラムマサラかけて、味見してOKなら完成。

コツ・ポイント

おともに:
・ご飯でもチャパティでもプーリー(揚げパン)でもいいし、
・なんならパンに挟んでベジ・チャナバーガー的にしても最高。

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Peynir
Peynir @cook_87571996
2025/04/08 16:15に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理!ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ!肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます!たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ!ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます!
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このレシピのキーワード

缶詰 トマト トマト缶 にんにく スパイス ひよこ豆 クミン 玉ねぎ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24636593
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