サドゥ・スタイルのシンプルダル
Peynir @cook_87571996
サドゥ・スタイルのシンプルダル
作り方
- 1
ダルを軽く洗って、水とターメリック入れて中火で煮る（20〜30分くらい、やわらかくなるまで）。
- 2
→ 途中アクが出たらすくってね。
- 3
トロトロになったら塩で味をととのえる。
- 4
テンパリングする場合は、別鍋か小フライパンにギーでクミンやチリ、しょうがを軽く炒めて、
それをダルにじゅわっとかける。
コツ・ポイント
・テンパリングなしでも成立するのがサドゥっぽさ。
・黒コショウちょい足しするとまた修行感アップ。
・ごはんと食べても、スープとして飲んでもよき。
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