ナス、きゅうり、トマトはきれいに洗い、食べやすい大きさに切ります。

フライパンに胡麻油を入れ、ナスを炒める。火が通ればオッケー。

ナスをボールに入れ、冷ましておく。

大葉と梅を刻む。

ナスが冷めたら、きゅうりと★を入れ混ぜる。

混ざったら最後にトマトを入れ軽く混ぜて、食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。