レンチンでできる“台湾屋台風”素餃子

Name: レンチンでできる“台湾屋台風”素餃子
Yield: 1人分（10個分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 市販の餃子の皮（水餃子用ならよりモチモチ） 10枚; キャベツ 1〜2枚（刻んで塩もみ→水切り）; 干ししいたけ 1枚（戻してみじん切り）; 春雨 10g（戻して刻む）; 生姜（すりおろし） 小さじ1/2; 醤油 小さじ1; ごま油 小さじ1; ベジ用オイスターソース 小さじ1（※なくてもOK）; 白こしょう 少々; 片栗粉 小さじ1; 黒酢（なければ酢） 小さじ1.5; 醤油 小さじ1; ごま油 小さじ1; ラー油 or 辣椒醬（台湾風） お好みで少々; すりごま 小さじ1（あれば）; 刻み香菜 or ネギ 少々（トッピング）

Peynir @cook_87571996

「台湾夜市の屋台で蒸しあがった水餃子をちょい辣油で食べた」あの体験を、包むだけ＆レンチンで再現する神レシピ！
肉は洗い物＆衛生に気を付けるのが面倒なので、素餃子（スージャオズ、ベジ餃子）にしたよ！
＃ヴィーガン
 ＃ベジタリアン

レンチンでできる“台湾屋台風”素餃子

Peynir @cook_87571996

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材料

1人分（10個分）

【皮】
市販の餃子の皮（水餃子用ならよりモチモチ） 10枚
【具】
キャベツ 1〜2枚（刻んで塩もみ→水切り）
干ししいたけ 1枚（戻してみじん切り）
春雨 10g（戻して刻む）
生姜（すりおろし）小さじ1/2
醤油小さじ1
ごま油小さじ1
ベジ用オイスターソース小さじ1（※なくてもOK）
白こしょう少々
片栗粉小さじ1
屋台風タレ（超本格味）
黒酢（なければ酢）小さじ1.5
醤油小さじ1
ごま油小さじ1
ラー油 or 辣椒醬（台湾風）お好みで少々
すりごま小さじ1（あれば）
刻み香菜 or ネギ少々（トッピング）

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作り方

1

【具を全部まぜる】
　→ 本場風にするコツは干ししいたけのうまみと白こしょうの香り！
2

【皮で包む】
　→ ヒダなしでOK。とにかくしっかり口を閉じる！
3

【耐熱皿に並べてレンチン】　- 餃子を並べる（くっつかないように間あける）
4

　- 水を餃子の1/3〜1/2くらい浸かる程度注ぐ
5

- ふんわりラップ or 皿でフタ
　- 600Wで4〜6分（様子見てOK）
6

【水気を切る】
7

タレを全部合わせる！

コツ・ポイント

包む以外ほぼやることないくせに、レンチンだけで「え？本場屋台か？」ってなる味になるからマジおすすめ✨
しかも冷凍しといて、朝起きてチンしてお弁当にもいける！

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Peynir @cook_87571996

2025/04/11 07:27に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

餃子ねぎ春雨片栗粉キャベツコリアンダーほししいたけベジしょうが

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