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ビスコッティ-レシピのメイン写真

ビスコッティ

小さなsatomi
小さなsatomi @cook_40128646

バターもサラダ油も使わないイタリアのビスケット。ナッツとチョコレートの風味に仕上げます。ザクザクの食感が美味しいです。

バターもサラダ油も使わないイタリアのビスケット。ナッツとチョコレートの風味に仕上げます。ザクザクの食感が美味しいです。

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小さなsatomi @cook_40128646

バターもサラダ油も使わないイタリアのビスケット。ナッツとチョコレートの風味に仕上げます。ザクザクの食感が美味しいです。

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材料

  1. 薄力粉 90g
  2. コンスターチ 15g
  3. ライ麦粉 10g
  4. 砂糖 30g
  5. 卵 1個分
  6. 卵黄 1個分
  7. チョコレート 1枚
  8. ナッツ 80グラム
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作り方

  1. 1

    フードプロセッサーに、チョコレート・ナッツを入れ攪拌する。

    • ビスコッティ作り方1写真
    • ビスコッティ作り方1写真
  2. 2

    薄力粉・ライ麦粉・コーンスターチ・砂糖を1に加え攪拌する。

    • ビスコッティ作り方2写真
  3. 3

    2に卵・卵黄を加え攪拌する。

    • ビスコッティ作り方3写真
    • ビスコッティ作り方3写真
  4. 4

    生地を取り出し袋に入れる。袋の外からひとまとめにする。

    • ビスコッティ作り方4写真
    • ビスコッティ作り方4写真
  5. 5

    天板に、オーブンシートを敷き、長方形(3×5×10~12センチ)に形成する。

    • ビスコッティ作り方5写真
  6. 6

    170~180℃に温めたオーブンで20分焼く。焼き終わったら、火傷に気を付けて取り出して2センチの厚さに切る。

    • ビスコッティ作り方6写真
  7. 7

    天板に、オーブンシートを敷き、6の生地を並べる。

    • ビスコッティ作り方7写真
  8. 8

    170~180℃に温めたオーブンで20分焼く。

    • ビスコッティ作り方8写真
  9. 9

    焼きあがったら、天板を取り出す。焼き立ては柔らかいので冷めるまで触らず取り出し粗熱を取る。

    • ビスコッティ作り方9写真
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小さなsatomi
小さなsatomi @cook_40128646
2025/04/19 10:16に公開
名古屋で小さな料理教室をしています。『小さな キッチン』http://kitchen132.starfree.jp/wp/お菓子や毎日のご飯を少しずつですが掲載しています。温かい言葉とともにつくれぽありがとうございます。日々の暮らしを美味しく楽しくちょっとおしゃれにを料理に込めて作っています。よろしくお願いします。
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