【作りおき】白菜クリーム煮（温冷OK）
tenten @cook_40093496
白菜とベーコンを使った、とろとろクリーミーな煮物。熱々でも冷やしても美味しい一品です。
作りやすい分量は、小鉢で10人前、メインのスープにする場合は4人前です。
【作りおき】白菜クリーム煮（温冷OK）
白菜とベーコンを使った、とろとろクリーミーな煮物。熱々でも冷やしても美味しい一品です。
作りやすい分量は、小鉢で10人前、メインのスープにする場合は4人前です。
作り方
- 1
白菜1/4株は芯と葉を分けて一口大に切り、ベーコン200gは食べやすい大きさの拍子切りにする。
- 2
炒め油でベーコン200gを炒め、焼き色が付いたら白菜の芯だけを加えて炒める。
-
- 3
白菜の切り口が丸くなったら牛乳500ccを加えて沸騰させる。
-
- 4
破った茅乃舎の減塩野菜だし2袋（or減塩コンソメキューブ2個）を入れ、3分煮込み、葉を加えてさらに3分煮込む。
-
- 5
バター20gをレンジで20秒ほどチンして柔らかくし、小麦粉大さじ3をゴムベラなどで均一になるまで混ぜて、ルーの素を作る。
- 6
ルーの素に鍋の汁を少しずつ足して溶き、鍋全体に広がるゆるさになったら鍋に加え、全体を混ぜる。
- 7
小麦粉に火が通るよう2分沸騰させ、とろみがついたら完成。
コツ・ポイント
熱々のままでも、冷まして冷蔵庫に保管した冷たいままでも、どちらでも美味しいです。
お好みで食べる際にブラックペッパーをたっぷり振ってください。
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