作り方
- 1
じゃがいも にんじんは乱切り 筍は、スライス さつま揚げは、角切り。お鍋にお湯を沸かして湯通しする(ニラを除く)
- 2
ザルにあげる。お鍋に煮汁を入れて湯通しした野菜を入れてペーパータオルで蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 3
じゃがいもが柔らかくなったらニラを入れて大きく混ぜて火をとめる。
コツ・ポイント
野菜を湯通しすることで余分な汚れやアクを取りまろやか味になります。
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