干し椎茸を水で戻す(お急ぎの時は、レンジで600㍗2~3分)。こんにゃくは手でちぎる。

人参は乱切りにしてレンジで加熱(下茹で)。竹輪は食べやすいサイズに切る

鍋にAを入れ、いんげんを除いた具材を入れて煮る。沸騰したら落し蓋をして弱めの中火で煮る

にんじんが柔らかくなったら、いんげんを加えサッと煮る。