塩麹麻婆豆腐
塩麹入りで優しい味わいの塩味の麻婆豆腐。ごはんや焼きそば麺にかけてもおいしいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと生姜、長ねぎはみじん切りにし、豆腐は水を切っておく。
- 2
フライパンにごま油を引いてにんにくを炒める。香りが出たら豚挽肉を加え、火が通ったら長ねぎも加える。
- 3
塩麹、鶏がらスープの素、水、さいの目切りにした豆腐を加えて一煮立ちさせる。
- 4
豆腐が煮えたら一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせる。再度火にかけてとろみがついたら完成。
- 5
お好みでラー油をかけていただきます。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を加える時は一旦火を止めてから加える（混ぜ合わせる）とダマになりません。
ラー油の代わりに山椒もおすすめです！塩味は辛味がダイレクトに感じるのでかけすぎには注意です。笑
つくれぽ
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