レタスは太めの千切り、玉ねぎは薄くスライスし水にさらす。トマトは食べやすいサイズに切る。

鍋に湯を沸かし肉を全て入れ、火を止める。白くなったらザルに取り出す。玉ねぎは水をしっかり切る

器にレタス、玉ねぎ、トマトを、肉を盛り、上からごまを散らし、ポン酢で食べる。