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豆乳の担々春雨、麺でも可
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豆乳の担々春雨、麺でも可-レシピのメイン写真

豆乳の担々春雨、麺でも可

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

豚ひき肉でなくてもお好みで☆

豚ひき肉でなくてもお好みで☆

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豆乳の担々春雨、麺でも可

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豚ひき肉でなくてもお好みで☆

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材料

  • お好みの、ひき肉 120g程度
  • 生姜 小指先ほど
  • ニンニク 1片
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2 (2g)
  • 味噌󠄀 小さじ1 (6g)
  • 醤油 小さじ1/2 (3g)
  • 片栗粉 小さじ1/2 (2g)
  • 水 50g
  • 豆乳 300g
  • 鶏ガラ顆粒 小さじ2 (8g)
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    油(分量外)で刻んだ生姜とニンニク、豆板醤を香りたつまで炒める

  2. 2

    ひき肉を加えて色が変わるまで炒める

  3. 3

    調味料を水で溶いて加えてトロミがつくまで加熱し、取り出しておく

  4. 4

    同じフライパンに春雨、豆乳、鶏だしを入れてひと煮立ちさせる※沸騰させないように注意

  5. 5

    器に④の春雨スープを入れて③のひき肉をのせ、ゴマを散らし、お好みで白髪ねぎをトッピング

コツ・ポイント

ラー油を垂らし、青梗菜を添えてより坦々風にしても◎

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雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395
2025/04/15 09:39に公開
白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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このレシピのキーワード

豆乳 ひき肉 片栗粉 にんにく ゴマ 味噌 しょうが 鶏ガラ

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