台湾のレンチン肉圓（バーワン）！

Name: 台湾のレンチン肉圓（バーワン）！
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 30g; ゆでたけのこ（細かく刻む） 大さじ1; 干ししいたけ（戻して刻む） 1枚; 醤油 小さじ1/2; ごま油 少々; 砂糖 少々; 片栗粉 大さじ2; さつまいも粉（あれば。無ければ片栗粉でOK） 大さじ1; 水 大さじ3; 塩 少々; 醤油 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 酢 小さじ1; おろしにんにく 少々; 水溶き片栗粉 少しでとろみ（レンチンOK）

Peynir @cook_87571996

台湾中南部の屋台で定番の、でっかい透明もちもち団子の中に豚肉やタケノコが詰まったやつ。

皮はさつまいも粉や片栗粉などの“でんぷん生地”。

本来は蒸す or 揚げるけど、レンチンでももっちり感は再現可能！

台湾中南部の屋台で定番の、でっかい透明もちもち団子の中に豚肉やタケノコが詰まったやつ。

皮はさつまいも粉や片栗粉などの“でんぷん生地”。

本来は蒸す or 揚げるけど、レンチンでももっちり感は再現可能！

台湾のレンチン肉圓（バーワン）！

Peynir @cook_87571996

台湾中南部の屋台で定番の、でっかい透明もちもち団子の中に豚肉やタケノコが詰まったやつ。

皮はさつまいも粉や片栗粉などの“でんぷん生地”。

本来は蒸す or 揚げるけど、レンチンでももっちり感は再現可能！

台湾中南部の屋台で定番の、でっかい透明もちもち団子の中に豚肉やタケノコが詰まったやつ。

皮はさつまいも粉や片栗粉などの“でんぷん生地”。

本来は蒸す or 揚げるけど、レンチンでももっちり感は再現可能！

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材料

1人分

◆具材（混ぜて加熱しておく）
豚ひき肉 30g
ゆでたけのこ（細かく刻む）大さじ1
干ししいたけ（戻して刻む） 1枚
醤油小さじ1/2
ごま油少々
砂糖少々
◆皮（生地）
片栗粉大さじ2
さつまいも粉（あれば。無ければ片栗粉でOK）大さじ1
水大さじ3
塩少々
◆タレ（混ぜるだけ）
醤油大さじ1
砂糖小さじ1
酢小さじ1
おろしにんにく少々
水溶き片栗粉少しでとろみ（レンチンOK）

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作り方

1

具材を耐熱皿に入れ、ラップして600Wで1分半加熱しておく。
2

皮の材料をよく混ぜて、レンジで600Wで1分→混ぜる→30秒くらいで半透明に。
3

手に水をつけて、ラップの上に皮を広げて具を包む（ちょっと団子状に）
4

耐熱皿に乗せ、ふんわりラップしてレンジで追加30秒〜1分
5

とろ〜っとした“バーワンっぽさ”に！
6

タレを混ぜて、かけたら完成！

コツ・ポイント

◎具材は事前に火を通す（レンジ or フライパン）
◎生地はレンジ加熱で半透明化（蒸しっぽく）できる
◎耐熱容器＋ラップで“蒸し焼き感”を再現

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Peynir @cook_87571996

2025/04/15 12:06に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

片栗粉さつま芋豚ひき肉ゆでたけのこほししいたけ

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