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とろっとやさしい豆腐炒め(和風ver)
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とろっとやさしい豆腐炒め(和風ver)-レシピのメイン写真

とろっとやさしい豆腐炒め(和風ver)

ムサシ食堂
ムサシ食堂 @musashi_kitchen

優しい味です。本当は木綿豆腐を使う予定だったのですが、間違って絹を買ってしまったのでレシピを変更しました。

優しい味です。本当は木綿豆腐を使う予定だったのですが、間違って絹を買ってしまったのでレシピを変更しました。

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とろっとやさしい豆腐炒め(和風ver)

ムサシ食堂
ムサシ食堂 @musashi_kitchen

優しい味です。本当は木綿豆腐を使う予定だったのですが、間違って絹を買ってしまったのでレシピを変更しました。

優しい味です。本当は木綿豆腐を使う予定だったのですが、間違って絹を買ってしまったのでレシピを変更しました。

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材料

2人分
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • ピーマン 2個
  • キャベツ 1/4玉
  • 刻み葱 少々
  • ごま油 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • にんにく 少々
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐
    軽く水切り、レンチンで水分飛ばす

    • とろっとやさしい豆腐炒め(和風ver)作り方1写真
  2. 2

    ピーマン細切り

    • とろっとやさしい豆腐炒め(和風ver)作り方2写真
  3. 3

    キャベツざく切り

    • とろっとやさしい豆腐炒め(和風ver)作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油+にんにく(お好み)を熱す

    • とろっとやさしい豆腐炒め(和風ver)作り方4写真
  5. 5

    ピーマン・キャベツを炒める

    • とろっとやさしい豆腐炒め(和風ver)作り方5写真
  6. 6

    野菜がしんなりするまで
    これくらい

    • とろっとやさしい豆腐炒め(和風ver)作り方6写真
  7. 7

    豆腐を加えて菜箸でくずします。

    • とろっとやさしい豆腐炒め(和風ver)作り方7写真
  8. 8

    醤油・みりんを加えて軽く煮る

    • とろっとやさしい豆腐炒め(和風ver)作り方8写真
  9. 9

    火を止めて、片栗粉を水で溶いておいて、加えてとろみをつける。豆腐が崩れにくくなる

    • とろっとやさしい豆腐炒め(和風ver)作り方9写真
  10. 10

    刻み葱をトッピング

    • とろっとやさしい豆腐炒め(和風ver)作り方10写真

コツ・ポイント

豆腐を崩しすぎないように丁寧につくってください。

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ムサシ食堂
ムサシ食堂 @musashi_kitchen
2025/04/15 21:20に公開
はじめまして!社会人の男性です。料理初心者でも安心して作れるように、ポイントをしっかり押さえたレシピを紹介しています。料理は特別な才能や魔法が必要なわけじゃありません。自動車の組み立てやプログラムと同じように、手順通りに進めれば誰でも美味しく作れるんです!女性の社会進出が進んでいる今、男性ももっとキッチンへ!一緒に楽しく料理を始めましょう(^^)
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ 片栗粉 キャベツ ピーマン にんにく 絹ごし豆腐

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