ノンシュガー☆うまい糖クリームの作り方
発酵飲料ミキとうまい糖®ノンシュガー @cook_40351931
米と芋だけで作る伝統発酵甘味料
うまい糖（芋米糖）®
ミキのアレンジ系甘味料です。
基本のうまい糖（芋米糖）®からクリームを作ります。
ノンシュガー☆うまい糖クリームの作り方
米と芋だけで作る伝統発酵甘味料
うまい糖（芋米糖）®
ミキのアレンジ系甘味料です。
基本のうまい糖（芋米糖）®からクリームを作ります。
作り方
- 1
基本のうまい糖を作る。ID24451543
- 2
出来上がったうまい糖をミキサーにかけてなめらかにする。なめらかになったら再び炊飯器に戻す。
- 3
炊飯器の内釜に布巾をかけ、蓋を半開きにして５時間以上保温する。※水分を飛ばすのが目的です。
-
- 4
水分が減ったうまい糖を鍋に移し、火にかける。中火で加熱し練り上げる。沸騰してきたら火を弱めて、１分以上練る。
-
- 5
冷ましたら出来上がり。クリームの状態で、料理やお菓子に使えます。
- 6
【アレンジの仕方】○豆腐を加えてお豆腐クリームに○そのままパンケーキに乗せて○凍らせてアイスに○煮物や炒め物に。
-
- 7
うまい糖クリームにココアを混ぜてチョコバナナにしてみました。バナナと米と芋だけなので、小さいお子様にも安心
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コツ・ポイント
クリームの状態で小分けして冷凍保存も出来ます。
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