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玄米甘酒の発酵バター
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玄米甘酒の発酵バター-レシピのメイン写真

玄米甘酒の発酵バター

桜井さちえ
桜井さちえ @sachi_810
愛知県

ヤマト醤油味噌さんの玄米甘酒を使ったレシピ。ミルキーで口どけがすごく良く、ホイップクリームのようにふわふわ〜っと溶けてやさしい気持ちになる♡玄米甘酒の発酵バターです^ ^

ヤマト醤油味噌さんの玄米甘酒を使ったレシピ。ミルキーで口どけがすごく良く、ホイップクリームのようにふわふわ〜っと溶けてやさしい気持ちになる♡玄米甘酒の発酵バターです^ ^

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桜井さちえ
桜井さちえ @sachi_810
愛知県

ヤマト醤油味噌さんの玄米甘酒を使ったレシピ。ミルキーで口どけがすごく良く、ホイップクリームのようにふわふわ〜っと溶けてやさしい気持ちになる♡玄米甘酒の発酵バターです^ ^

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材料

作りやすい分量
  • ヤマト醤油味噌の玄米甘酒 大さじ2
  • 生クリーム(脂肪分40%以上のもの) 200ml
  • 塩 ふたつまみ
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作り方

  1. 1

    冷やした生クリームをハンドブレンダーやミキサーで撹拌する。

    • 玄米甘酒の発酵バター作り方1写真
  2. 2

    5〜10分ほど撹拌し続けると分離します(ホイップ状→ゆるくなる→分離)しっかり分離したらペーパーや布巾などで水気を絞る。

    • 玄米甘酒の発酵バター作り方2写真
    • 玄米甘酒の発酵バター作り方2写真
  3. 3

    玄米甘酒と塩を加えて混ぜ合わせ、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めたら完成。

    • 玄米甘酒の発酵バター作り方3写真
  4. 4

    ミルキーな味わいでパンケーキなどのスイーツにぴったり♡

    • 玄米甘酒の発酵バター作り方4写真

コツ・ポイント

脂肪分が高い生クリームを使用することと、分離するまでしっかり撹拌してください。

できあがりはやわらかいですが、冷蔵庫で冷やすと固まります^ ^

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桜井さちえ
桜井さちえ @sachi_810
2025/04/19 09:10に公開
愛知県
🌼料理家麹と旬の野菜で、からだにやさしい毎日ごはん。季節の野菜を使った料理をはじめ麹調味料を取り入れた体に馴染む腸活レシピ、おいしくなるポイント等もお伝えしながら家庭でも手軽に作れるレシピをご紹介します🌼麹レシピ/旬の野菜レシピ/ゆる無添加/食品ロス削減レシピつくれぽもお待ちしてます☺️♡🌼HP:https://www.lientable.com/🌼Instagram user name: food_sachie.sakurai
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生クリーム 味噌

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