海老、じゃがいも、そら豆の春サラダ

はずき
はずき @cook_40101987
宮城県

大満足サラダ。春サラダです。じゃがいも、そら豆のほっくりコンビで。ヘルシーな自作ドレッシングにしました。

海老、じゃがいも、そら豆の春サラダ

大満足サラダ。春サラダです。じゃがいも、そら豆のほっくりコンビで。ヘルシーな自作ドレッシングにしました。

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材料

1皿分
  1. じゃがいも 3個
  2. そら豆 10さや~
  3. ボイルえび 1P~
  4. *オリーブオイル 大3
  5. *白ワインビネガーかりんご 大1
  6. *マスタード 小1
  7. *ハーブソルト(クレイジーソルトなど 適宜
  8. *はちみつ 小1/2

作り方

  1. 1

    そら豆に切り目を入れる、黒い部分から半分くらいまで入れるとあとでむきやすいです。

  2. 2

    じゃがいもを食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ②を竹串をが通るまで茹でます。ゆであがったらザルにあげ冷まします。

  4. 4

    別鍋にお湯を沸かし、塩を小さじ1入れ①を2分茹でます。

  5. 5

    ④をシンクの水切りか、大きめのザルに入れ自然に冷ましておきます。

  6. 6

    ②、⑤、えび、*を合わせて完成です。

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はずき
はずき @cook_40101987
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仙台市在住。家で米と野菜を作っています。主に野菜を中心としたお料理と簡単でおもてなし向きのお料理を投稿します。旬の野菜で季節を感じる食卓を☆ しばらく休んでおりましたがのんびり更新で再開いたしますのでよろしくお願いいたします。同居の家族(3世代)向けのメニューと私個人は2024より健康食のDASH食をやっているのでそのような投稿になります。
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