手羽元と大根と厚揚げ煮
・ お好みで茹で卵を追加してもいいです。
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・ お好みで茹で卵を追加してもいいです。
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手羽元は熱湯に通しておく
大根はお米を少し入れたこめ汁で下茹でする。厚揚げは熱湯に通して油抜きする。
①の手羽元を鍋に並べて、酢と酒をいれ、ヒタヒタになるくらい水を入れる。10分ほど煮る。
③に大根、厚揚げをくわえ、醤油、砂糖、にんにく、ローリエ、唐辛子、胡椒をいれて、落とし蓋➕鍋の蓋をして10分煮る
味を整えて(創味のつゆ、醤油、砂糖などを材料に書いた以外でお好みで追加して整える)、さらに10分煮たらできあがり。
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