キムチチャーハンを作るからには絶対に美味しいものを作りたいという思いから生まれました。かなりボリュームがあるので、材料は少ない量から始めて、調理しながら調整してください。お子様や辛みの苦手なかたは、ラー油や粗挽き黒こしょうの量を調節してください。おろししょうがはジャンツォンジャン(おろししょうがと刻みネギの油漬け)にしたほうがより美味しくいただけます。各調味料の量は合い挽き肉に火が通りきってから調節してください。工程④の段階で、多すぎた(余った)場合、粗熱をとってからジッパーバッグに平らにして詰め真空にし、冷凍保存すれば、3~4週間保存可能です。解凍は袋から取り出しフライパンに移し、フタをして中火で解凍してください。